アウトドアにあこがれてるオッサンの日記

久々の渓流で気付いたらヒルを5匹程引き連れていたフレッシュな40代のザクレロです。

そんなこんなで、お題にもありますが酒浸りです。







コストコで買ったウォッカを空に･･･。




ちなみに、アメリカ産です。











そう、梅を酒浸りに･･･。




梅酒を作りました。


　
今年は梅をたくさん入れすぎてしまい、ウォッカを注いでから、これでは梅のエキスが出たときに溢れかえると気づき、慌てて2本に別けました。
そのため、氷砂糖の配分がおかしくなっているので、完成したら2つの梅酒を合わせたいと思います。

梅酒を作るのはこれで3年目。今回が今までで最も多く作った気がします。

さらに、梅酒以外にもこんな物を･･･


コーヒー豆です。
挽かれたコーヒー豆しか買ったことが無かったので、こうやって豆のままのを買ったのは初めてです。


コーヒー豆を焼酎に入れて、珈琲焼酎を作ろうと思います。今回は珍しくアルコール度数20°を購入。牛乳で割って飲むことも出来るらしいので、飲み易くてガブガブ飲み過ぎるのも恐いので、弱めにしてみました。
前述した様にコーヒー豆を焼酎に入れ、3日程すると色が出てくるとのこと。


分量は焼酎100mlに対してコーヒー豆10g。
今回は焼酎500mlにコーヒー豆50gで作ってみました。透明な瓶があれば良かったのですが、梅酒、梅干し、らっきょうで全て使っていたので、仕方なくこの様な容器になりました。




これが4日目です。
透明な瓶に入れれば良かったですね。だいぶ色が出てる気がします。
当初は浮いていたコーヒー豆が沈んでますね。





少しコップにうつしました。
思ったよりも薄い。もっとアイスコーヒーみたいになってるかと思いました。
でも、香りは良いですね。


味は･･･焼酎の味が勝ってますね。
1週間程度はエキスが出るとのこと。もう少し冷蔵庫に入ってもらいましょう。




で、だいたい1週間経過したものがこれです。


だいぶ色が濃くなりました。


グラスに入れると


前回よりも濃いですね。

味はコーヒー感が強くなりましたが、やはり焼酎の味が勝ります。

奧さんは牛乳と甘味を足すと飲み易いとのこと。

個人的にはもっとコーヒーが強い方が良いなと思います。

※まとめ
･コーヒー焼酎を作るときは透明な瓶を用意した方が良いです。
･コーヒー焼酎は味は焼酎の方が強いです。香りはコーヒーで良いですね。
･梅酒もそうですが、作るときには適切な容量の瓶を用意してください。